Duminică, 5 mai, Ferma de Biodiversitate Cobor a găzduit evenimentul Flavours & Sounds of Transylvania, un eveniment organizat în parteneriat cu Asociația My Transylvania. 45 de invitați, din Brașov, Sibiu, Făgăraș, Craiova, dar și oaspeți internaționali au acceptat invitația noastră de a-și petrece o zi la Cobor și de a susține o afacere verde. Evenimentul face parte din efortul Fundației Conservation Carpathia de a crea oportunități economice durabile pentru comunitățile locale, de a le ajuta să-și desfășoare munca pe mai departe, să ofere produse de calitate și să întrețină peisajele rurale deosebite, unice în spațiul european.
Cum facem acest lucru? Prin promovarea bogăției naturale din zonă, promovarea turismului durabil, a bucătăriei locale, a consumului de produse locale de sezon, achiziționate de la producători mici din sat, dar și pe cele produse la fermă, cultura, tradițiile și obiceiurile din zonă, care să ducă la crearea unor noi surse de venit alternative pentru localnici, bazate pe natură.
Coborul este o zonă în care natura are încă cele mai mari drepturi. Bogăția și diversitatea speciilor din zonă se datorează atât practicilor agricole tradiționale, cât și faptului că în vecinătate există, o arie naturală protejată, situl Natura 2000 Podișul Hârtibaciului. Cu pădurile sale, dealurile înalte și pajiștile bogate, cu înaltă valoare naturală, Cobor oferă o experiență extraordinară.
Astfel au simțit și afimat oaspeții noștri de duminică, care au descoperit pas cu pas frumusețea satului Cobor: mâncare tradițională, pregătită cu pricepere de bucătărese din comunitate, muzică veche românească, turul fermei, în care am vizitat vacile noastre din rasa Sură de stepă și caii aflați în pensiune, istoria zbuciumată a bisericii fortificate, spusă de preotul din sat. Ne-am îndeletnicit cu activități faine și am pregătit lichiu, plăcinta din străbuni, care duce mai departe povestea satelor din Transilvania. Tanti Ibolya ne-a învățat cum să îl preparăm și ne-a împărtășit secrete știute numai de ea.
Susținem dezvoltarea acestor afaceri verzi, care trebuie să fie create pentru a sprijini conservarea biodiversității, generând în același timp profit pe termen lung pentru localnici, contribuție financiară pentru administrarea ariilor protejate și compensații pentru proprietarii de păduri.
Următorul eveniment la fermă? Chiar sâmbăta viitoare, pe data de 18 mai: un bike & brunch la care vă așteptăm cu drag.
Dacă doriți să ne vizitați, suntem la un e-mail distanță: reservation@cobor-farm.ro.
Credit foto: Liviu Ungureanu
