Fundația Conservation Carpathia și Pardon Brewery lansează prima bere artizanală fără alcool din România, certificată ecologic. Produsul face parte din programul Roadele Munților, prin care fundația sprijină micii producători și dezvoltarea unor produse locale realizate responsabil în comunitățile din jurul Munților Făgăraș. Berea Carpathia fără alcool continuă parteneriatul dintre Fundația Conservation Carpathia și Pardon Brewery, început în urmă cu trei ani, odată cu lansarea altei beri ecologice, dar cu alcool.
Berea „Carpathia fără alcool” este o bere artizanală nefiltrată și nepasteurizată, produsă exclusiv din ingrediente provenite din agricultura ecologică. Aceasta este realizată cu apă de izvor de la baza Masivului Iezer-Păpușa și păstrează o rețetă simplă, construită doar din apă, malț, hamei și drojdie.
Prin proiectul Roadele Munților, Fundația Conservation Carpathia susține micii producători și dezvoltarea unor produse locale realizate responsabil în comunitățile din jurul Munților Făgăraș. Noua bere Carpathia fără alcool face parte din această direcție.
„Berea Carpathia a pornit din dorința de a arăta că dezvoltarea comunităților locale și natura valoroasă a țării noastre pot merge împreună. În jurul Munților Făgăraș există oameni și afaceri care construiesc produse locale autentice, realizate responsabil și cu respect pentru resursele naturale. Noua bere Carpathia fără alcool duce mai departe această direcție și arată că produsele dezvoltate local pot răspunde unor tendințe noi de consum fără să își piardă autenticitatea”, spune Christoph Promberger, director executiv al Fundației Conservation Carptahia.
Lansarea noului sortiment vine într-un context în care tot mai mulți consumatori caută alternative fără alcool, fără să renunțe la gust sau la calitatea ingredientelor. În România, segmentul berilor fără alcool este în creștere, însă variantele artizanale certificate ecologic rămân încă limitate.
Rețeta combină malțuri specifice berilor lager cu hameiuri folosite frecvent în berile pale ale, rezultând un gust echilibrat, proaspăt și ușor fructat.
„A fost una dintre berile care ne-a pus cel mai mult la încercare. Nu e deloc simplu să obții o variantă fără alcool care să păstreze gustul și echilibrul unei beri artizanale bune. Am testat îndelung, până când am ajuns la o rețetă care ne reprezintă și care nu face compromisuri. La fel ca toate berile Pardon, și aceasta este făcută doar din patru ingrediente – apă, malț, hamei și drojdie. Arome precum citricele sau notele ușor acide de agrișe și struguri vin exclusiv din felul în care aceste ingrediente sunt lucrate împreună, fără adaosuri sau artificii. Este o bere pentru cei care aleg să nu consume alcool, dar vor să se bucure de aceeași calitate și același gust”, spune Daniel Pană, managerul și berarul Pardon Brewery.
Berea Carpathia fără alcool este disponibilă online pe Pardon Brewery, în locații partenere din țară și în spații dedicate producătorilor locali.
Pardon Brewery este o microberărie din Lerești, județul Argeș, fondată în 2018. Berile Pardon sunt artizanale, nefiltrate și nepasteurizate, produse doar din apă, malț, hamei și drojdie, cu respectarea principiilor Legii Purității Germane.
